Mô tả: Ung thư là căn bệnh nguy hiểm, nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Dưới đây là 10 loại thực phẩm được các chuyên gia cảnh báo bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe.
Bao gồm: xúc xích, jambon, thịt xông khói, thịt hộp.
Nguy cơ: Chứa nitrit, nitrate và các hợp chất gây ung thư.
Tác hại: Tăng nguy cơ ung thư đại tràng.
Bao gồm: thịt bò, thịt cừu, thịt heo.
Nguy cơ: Tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ liên quan ung thư đại tràng, tuyến tụy, dạ dày.
Bao gồm: thịt nướng BBQ, cá chiên, khoai tây chiên.
Nguy cơ: Tạo hợp chất HCAs và PAHs, có thể gây đột biến DNA.
Bao gồm: muối, dưa muối, cá muối, mắm.
Nguy cơ: Làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Bao gồm: rượu, bia.
Nguy cơ: Ung thư gan, ung thư vú, thực quản, miệng, họng.
Lưu ý: Tác động mạnh hơn khi kết hợp với hút thuốc.
Bao gồm: trà, cà phê, nước nóng trên 65°C.
Nguy cơ: Tổn thương thực quản, tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Bao gồm: bánh ngọt, nước ngọt có ga, snack ngọt.
Nguy cơ: Gián tiếp gây ung thư thông qua béo phì, viêm mãn tính.
Bao gồm: mì ăn liền, bánh quy, snack.
Nguy cơ: Có thể chứa acrylamide – hợp chất gây ung thư.
Bao gồm: lạc, ngô, đậu nành bị mốc.
Nguy cơ: Chứa aflatoxin, chất gây ung thư gan mạnh.
Bao gồm: cá khô, thịt hun khói, dưa muối để lâu.
Nguy cơ: Tạo nitrosamine – chất gây ung thư dạ dày, thực quản.
Hạn chế ăn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.
Tránh nấu ăn quá cháy hoặc nướng trực tiếp trên lửa than.
Ăn nhiều rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu chất xơ.
Kiểm soát lượng muối, đường, rượu bia.
