Ẩm thực Việt Nam gần đây lại xuất hiện một nhân vật mới lạ: bọ biển sâu Darth Vader (Bathynomus vaderi) – loài giáp xác vừa được các nhà khoa học phát hiện ngoài khơi Đông Nam Á. Với chiều dài có thể lên tới 32,5 cm, ngoại hình “ngầu lòi” như bước ra từ phim Star Wars, loài bọ này nhanh chóng gây tò mò không chỉ với giới nghiên cứu mà cả thực khách ưa khám phá món độc lạ.
Hình dáng như tôm hùm lai… con rệp khổng lồ.
Thịt trắng, săn chắc, vị ngọt, được nhiều người so sánh còn ngon hơn cả tôm hùm Alaska.
Giá bán tại một số chợ hải sản Việt Nam dao động từ 700.000 – 1.000.000 VNĐ/kg, tùy kích cỡ.
Hấp bia / hấp sả chanh: giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
Nướng phô mai: lớp thịt dày, béo ngậy, rất hợp khi nướng.
Nấu cháo bọ biển: món “xoa dịu dạ dày” độc đáo, giàu dinh dưỡng.
Hiếm có – khó tìm: mới được khoa học công bố năm 2023, chưa phổ biến rộng rãi.
Ngoại hình “dị”: gợi liên tưởng đến nhân vật Darth Vader trong Star Wars.
Xu hướng ăn thử sinh vật biển lạ: giống trào lưu săn bọ biển, sam, cá mặt quỷ trước đây.
