Một trường hợp gây chấn động dư luận vừa xảy ra khi một cô gái trẻ theo chế độ ăn thuần chay chỉ bằng trái cây trong thời gian dài đã tử vong do suy kiệt cơ thể.
Theo thông tin ban đầu, nạn nhân vốn lựa chọn lối sống “fruitarian” – tức chỉ ăn các loại trái cây, loại bỏ hoàn toàn rau, ngũ cốc và thực phẩm khác. Sau nhiều tháng duy trì chế độ khắc nghiệt này, cơ thể cô rơi vào tình trạng thiếu protein, chất béo, vitamin nhóm B và khoáng chất quan trọng. Khi nhập viện, bệnh nhân đã suy dinh dưỡng nặng, mất cân bằng điện giải và ngừng tim.
Không chỉ riêng trường hợp này, trên thế giới từng ghi nhận nhiều vụ việc đau lòng liên quan đến chế độ ăn cực đoan chỉ dựa vào trái cây:
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng ăn chay khoa học có thể tốt cho sức khỏe nếu được cân bằng đầy đủ các nhóm chất, nhưng việc chỉ ăn trái cây là cực kỳ nguy hiểm. Cơ thể cần protein, chất béo lành mạnh, vitamin B12, sắt, canxi, kẽm và nhiều dưỡng chất khác – vốn không thể đáp ứng nếu chỉ ăn trái cây.
Bác sĩ cho biết: “Chế độ ăn quá khắc nghiệt có thể gây suy dinh dưỡng, rối loạn chuyển hóa và thậm chí tử vong. Người dân nên tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng trước khi áp dụng bất kỳ chế độ ăn nào để tránh hậu quả đáng tiếc.”
Sự việc lần này tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về xu hướng ăn kiêng cực đoan đang lan truyền trên mạng xã hội. Một chế độ ăn chỉ thực sự tốt khi được cân bằng và dựa trên cơ sở khoa học, thay vì chạy theo trào lưu thiếu kiểm chứng.
